IL PESCE INCONTRA LA FRUTTA

Millefoglie di Ricciola, Mango,
emulsione al Bergamotto
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Gazpacho di Datterini e Fragole,
Mazzancolle al Pepe di Seichuan
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Pave’ di Gamberi Rossi,
Lamponi e Stracciatella

Tre piatti storici dello chef Lorenzo Lavezzari che raccontano la sua esperienza e profumano di primavera!
Un menù fresco e colorato grazie al quale lo chef mostrerà alcuni semplici tagli di pesce crudo, la pulitura corretta dei crostacei e alcuni abbinamenti sfiziosi con frutta di stagione. Come sappiamo l’estetica vuole la sua parte… a conclusione della lezione impiatterai insieme allo chef, dopodiché sarai pronto per andare in tavola!

P.S. Tieni a portata di mano un buon calice di vino bianco!