Laura Santosuosso

Cucina basata sulla materia prima

Laura Intraprende la strada della cucina solo a 28 anni, quando manda all’aria una carriera da digital project manager a favore dell’amore per il cibo e per il lavoro manuale. Dalle sue esperienze professionali (Erba Brusca, Nanie.com, Septime e Clamato a Parigi, Ratanà) eredita una filosofia di cucina basata su materia prima, sostenibilità e una commistione tra la tradizione classica e uno stile giovane, fresco e contemporaneo. Dal gennaio 2020 è la chef di Enoteca Naturale a Milano.