• UNO CHEF AL VOSTRO FIANCO

    Le nostre lezioni sono a numero chiuso in modo che lo chef possa seguirvi passo per passo nelle preparazioni!

  • ingredienti semplici, piatti speciali

    Usiamo solo alimenti stagionali: sani, freschi e facili da reperire!

  • SI CUCINA DA CASA

    Per seguire le nostre lezioni basta avere un dispositivo collegato ad internet e gli utensili di una cucina di casa.

  • PRONTI IN TAVOLA

    Alla fine di ogni lezione sarete pronti per mettere in tavola ciò che avete preparato insieme allo chef... Buon appetito!

    • UNO CHEF AL VOSTRO FIANCO

      Le nostre lezioni sono a numero chiuso in modo che lo chef possa seguirvi passo per passo nelle preparazioni!
    • ingredienti semplici, piatti speciali

      Usiamo solo alimenti stagionali: sani, freschi e facili da reperire!
    • SI CUCINA DA CASA

      Per seguire le nostre lezioni basta avere un dispositivo collegato ad internet e gli utensili di una cucina di casa.

    • PRONTI IN TAVOLA

      Alla fine di ogni lezione sarete pronti per mettere in tavola ciò che avete preparato insieme allo chef... Buon appetito!

    lezioni di cucina online CON CHEF E PASTICCiERI in diretta su zoom

    Per chi ha poco tempo e si sente a proprio agio nella cucina di casa. Per chi non sa mai cosa mettere in tavola e cerca idee nuove. Per chi vuole fare piatti speciali usando solo gli strumenti e gli ingredienti più semplici valorizzandoli al massimo. Per poter essere creativi e innovativi in cucina anche senza un assetto da ristorante!

    cucini online
    da casa tua

    Le nostre lezioni di cucina online sono delle vere e proprie esperienze in diretta. Ti collegherai dalla cucina di casa tua e sarai seguito in ogni passaggio da uno chef professionista durante ogni preparazione.

    Lezioni di cucina online Sublime food lab da casa mobile
    Lezioni di cucina online Sublime food lab cucina chef mobile

    CUCINA INSIEME
    AD UNO CHEF

    Le lezioni di cucina online sono tenute da chef professionisti con un percorso professionale e creativo molto ricco in modo da poter trasmettere idee nuove sia a chi, in cucina, è alle prime armi sia agli utenti più esperti!

    ingredienti semplici,
    piatti speciali

    Non vogliamo complicarti la vita!
    Durante le lezioni useremo solo le attrezzature più semplici, presenti in ogni cucina, e proporremo ingredienti stagionali, freschi, sani e facili da reperire.

    Lezioni di cucina online Sublime food lab ingredienti mobile
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    A FINE LEZIONE
    PRONTI A TAVOLA!

    Durante ogni lezione di cucina online prepareremo insieme un pranzo o una cena completa e dopo i saluti sarai pronto per metterti a tavola!
    Il risultato ti sorprenderà e sicuramente renderà felici i tuoi commensali.

    FATTI DA VOI

    Ecco alcuni dei piatti preparati dai nostri corsisti e pubblicati su instagram come #RICETTESUBLIMI 

    LE NOSTRE LEZIONI

    Ecco le ricette preparate dai nostri chef insieme agli iscritti che cucinavano da casa!

    I DOLCI DELLA TRADIZIONE

    “Mandorle atterrate e Scarole con il miele”
    lezione del ciclo DOLCE DI SALE

    TRADITIONS NEVER DIE

    “Strozzapreti al ragù veloce, Tartare Tokyo style, Costoletta d’agnello”

    TAPAS MEDITERRANEE

    “Falafel di piselli con salsa di sesamo libanese, Pancake di semola ripieno con caponata mediterranea, Bignè salato al sesamo ripieno con babaganoush (caviale di melanzane affumicate)”

    IL PESCE INCONTRA LA FRUTTA

    Millefoglie di Ricciola, Mango, emulsione al Bergamotto.
    Gazpacho di Datterini e Fragole, Mazzancolle al Pepe di Seichuan.
    Pavé di Gamberi Rossi, Lamponi e Stracciatella.

    RICETTE SUBLIMI CON NABIL BAKOUSS – STANZA PRIVATA

    “Røsti di patate e funghi con fonduta di Parmigiano Reggiano. Paella di Bulgur al forno con gamberi, verdure e cocco. Mousse di avocado e cioccolato con nocciole sabbiate”

    RAVIOLINI E CAPPELLO DEL CARDINALE

    “Due ripieni e due chiusure differenti: ricotta, timo e limone con spinaci appena appassiti all’esterno e ricotta, radicchio e noci, il tutto ripassato in souté con burro e aglio.”

    PARMIGIANA INVERNALE

    “Parmigiana invernale di carciofi e cardi”
    lezione del ciclo DOLCE DI SALE

    BICCHIERINI MON AMOUR

    “Bicchierini di mousse al cioccolato con caviale di frutti di bosco, salsa mango e pepe nero e chantilly al lime“

    GLI ANTIPASTI, SFIZIOSITÀ DAL SUD

    “Pettola o pizza fritta, Fagottino al vino ripieno, Fave e cicoria“
    lezione del ciclo DOLCE DI SALE

    GNOCCHI E GNOCCHI RIPIENI

    “Pasta fresca senza glutine”
    lezione del ciclo PASTA FRESCA

    TAGLIATELLE E MALFATTI INTEGRALI AL FARRO E FARINA DI CASTAGNE

    “Tagliatelle con ragù di funghi misti, Malfatti con fagioli e agretti alla piastra ”
    lezione del ciclo PASTA FRESCA

    UN MENÚ STRATEGICO PER LE FESTE

    “Hummus di ceci alle rape rosse e burro di arachidi, Carpaccio di radicchio cotto nel vino rosso, Maionese di mandorle tonnata e crumble di castagne Datterimisù al caffè e biscotto di Pandoro o Panettone”

    NON BUTTARLO! LA CUCINA A SCARTO ZERO PER TUTTI

    “Carciofi e funghi arrostiti con salsa Peará al miso recuperando il pane raffermo e gli scarti del carciofo“

    LA PASTA FRESCA

    “Pasta fresca fatta a mano con semola di grano duro in più formati: Orecchiette, cavatelli e strascinati“
    lezione del ciclo DOLCE DI SALE

    GIANDUJOTTI TUTTI I GUSTI

    “Tre ricette di Giandujotti: classici, lampone e peperoncino e al curry”

    TIPS & TRICKS: UN PIATTO UNICO ISPIRATO AL CONCETTO DI TAJINE MA SENZA USARNE UNA!

    “Tajine di Kefta (polpette) al limone, Cous Cous in taboulè accompagnati con il tradizionale thè alla menta.”

    SHOWCOOKING PER “RISERVA SAN MASSIMO”

    “Toast di riso integrale con asparagi, petto d’anatra arrostito e scaloppato e zeste d’arancia.”

    GLI CHEF

    Gli chef che hanno tenuto le lezioni di cucina online di Sublime Food Lab hanno offerto ai nostri corsisti professionalità ed esperienza ma soprattutto una voce personale ed unica nel panorama della cucina contemporanea. Ognuno di loro ha donato al progetto un po' della propria storia e questo è stato il grande valore aggiunto che ogni lezione ha portato con sé.

    Il tutto sempre condito da una buona dose di allegria e leggerezza...
    che in cucina non deve mai mancare!

    Chef

    Veronica M. Pesante

    sublime food lab Lezioni di cucina online chef veronica michelle pesante

    Artigianalità ed ecologia per una cucina di alto livello​

    Chef

    Lorenzo Lavezzari

    Un estroso architetto dei sapori.

    Chef

    Marcello Rapisardi

    sublime food lab Lezioni di cucina online chef marcello rapisardi

    Il suo motto: forma antica, contenuto contemporaneo

    Chef

    Nabil Bakouss

    Cucina et(n)ica

    Chef

    Federico Sisti

    sublime food lab Lezioni di cucina online chef federico sisti

    Fonda la sua cucina sulla tradizione italiana

    CHI SIAMO

    SUBLIME FOOD LAB è un progetto originale ideato, creato, scritto ed illustrato da SUBLIME FOOD DESIGN, un’agenzia milanese di comunicazione specializzata nel mondo del food.